“关于地图或阿巴拉契亚小径本身，甚至没有邀请速度的沉思。对于初学者来说，它的大小是……长2189英里……想象一下跑84马拉松。在世界上最古老，最古老的山脉上连续……”

AT通过深深的潮湿森林，野生草原和落基山延伸的结合在佐治亚州和缅因州之间的跑步。人们认为这是世界上最长的远足径，作为最古老的民族风景之路之一，在美国公众意识中具有准神秘地位。据说每年至少有超过200万人加息；人们很少尝试运行。

当我上个月与朱雷克（Jurek）赶上时，他告诉我AT为他的素食主义者带来了一些有趣的挑战。“我们在偏远地区。在南方甚至在大西洋中部，您认为这可能很容易，[寻找素食用品]很难且具有挑战性，因为我们很多时候都是农村。您会在镇上找到咖啡馆和一家杂货店，但您没有选择。”特别是与他曾经在科罗拉多州素食主义者的博尔德回到家的地方相比。

在某一时刻北他描述说，意识到一种固执，挥之不去的葡萄藤的气味实际上是他的身体消化了自己的氨基酸。他还提到了一位摄影师，他在挑战的开始和结束时加入了他的行列，发现他几乎从AT开始的人身上几乎无法识别他。

朱雷克没有长大素食主义者。他说：“我肯定是在另一端。”“我是明尼苏达州北部的狩猎和钓鱼男孩。我住在一个真正的农村地区。我没有附近的邻居或孩子，所以我不得不找到娱乐自己的方法，这意味着要去我家后面的树林，建造堡垒和追逐动物。我一次会出去几个小时，相对离家很近，但我总是有探索周围环境的自由。”

他是否认为在自然界舒适的感觉后来帮助他超越了他的超级行动，尤其是在您可以在AT上遇到的残酷条件下？“哦，绝对是。这种适应性和与自然的联系，只是在外面重视这段时间，并理解这是人类的重要组成部分。”

朱雷克告诉我，他小时候不喜欢跑步。他参加了当地的越野比赛，观看了奥运会，但更喜欢篮球和棒球。他说：“跑步是我所做的许多运动的惩罚，您会被送去圈圈。”在高中时，他进入了越野滑雪，并被告知要在夏天跑步以保持身材，但他仍然不热。“我记得要处理所有的侧面和跑步者的小跑，不得不去洗手间所有这些东西，我真的不喜欢它。”

但是随后在他20多岁的大学里，他的滑雪朋友向他介绍了Trail和Ultraining。他说：“我想着这些人的自由思考，古怪的生活方式，我想：‘哇，这听起来有点疯狂，疯狂，有点愚蠢……''有一些吸引人和吸引人的东西。”

“您必须遭受一点点痛苦，但您摆脱了一个改变的人，有不同的角度”

朱雷克（Jurek）在他有史以来的第一次50英里比赛中排名第二，这是许多官员的惊人结果和惊喜，因为他是长发的嬉皮士，而不是当时的认真运动员。

“这是我做过的最难的事情，同时又令人痛苦。我马上说：“再也不会，一个做了！”但是随后它开始向我介绍，也许这是我的事，也许我应该再探索一点。”

“So I’d try to relay for him what I was seeing, and also giving him all the strategies like we’re hitting a hill, there’s a hole, but I was also trying to give him the experience of other senses so it’s like the rain is really doing this… I found it to be a really interesting perspective in a sport I’ve been doing for a long time.”

对于朱雷克的素食主义者和超大的素食主义者而言，他总是在同一时间进入他们的同时，但他不得不首先放弃对垃圾食品的热爱。他说：“在大学里，我每天至少每天吃一次麦当劳。我正在跑步和滑雪，所以我可以摆脱它，但是我的一些朋友影响了我对食物的思考。我开始寻找更多有益健康的食物，更多的全食……对我来说很有趣，想想现在如何使用植物性饮食来做到这一点？我发现阅读背后的研究令人着迷。”

“与此同时，我在医院工作，母亲遭受了MS的苦难。我想避免慢性病，但也可以帮助我的表现。这种根深蒂固的心态是：“如果您想坚强，就必须吃肉并拥有动物蛋白质。”但是我已经能够对此进行测试。[成为素食主义者]使我变得更强壮，实际上感觉更好。最初，它需要一些学习，并且只有一些计划，但它使我对我可以为人体所做的事情睁开了眼睛，以使其能够表现最好。”

他认为素食主义者帮助他跑步更快吗？“我的能量水平提高了。我确实失去了一些多余的体内脂肪，但是我的肌肉质量保持不变，所有这些都是很棒的事情，但这确实是长期的好处。这有助于我的康复和这项运动的寿命，这非常适用于AT。我今年41岁，在职业生涯的尽头，但仍然能够做一些苛刻和艰苦的事情。饮食不是一切，这只是难题的一部分，但这是难题的非常重要的一部分。”

朱雷克（Jurek）是一个谦虚的人，尽管有证据，唱片，竞赛胜利，他并不认为自己是非凡的。他告诉我，我们所有人都可以触及一场超级马拉松马拉松。He says: “A lot of people assume: ‘Oh I can’t run very far, I’ve got bad knees…’ but unless you have bone on bone osteoarthritis or something significant, for most people their knees or joints get better when they run. You have to be willing to challenge yourself, it’s really about getting over that mental hurdle, and starting to open your mind to the possibilities of what you can do. Even I struggled with that on the AT, it was hard to get out there and put myself in that situation day after day [for 46 days…] but the rewards are exponential.”

“饮食不是一切，这只是一个难题的一部分，但这是一个非常重要的难题”

“如今，我们的生活是如此舒适。我们生活在气候控制的建筑物中，驾驶汽车，使我们能够以极大的速度旅行……我们不必挑战自己才能实现。因此，将自己置于挑战和逆境的舞台上，这些都是变革性的经历。您无法通过在计算机上点击按钮来购买或获得的东西。您必须遭受一点点的痛苦，但您摆脱了一个不同的角度的改变的人。”

这是一种引人注目的心态，朱雷克（Jurek）在不吃肉类或动物产品的情况下实现了一切，这使它更加令人印象深刻和令人印象深刻。

北：在跑阿巴拉契亚小径时找到自己的路由企鹅兰登书屋（Penguin Random House）出版，现在出版。

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